Я без претензий, я к тому, что профессионально рисовать какие-нить гипсовые головы не стоит учиться, если это не связано с проф. деятельностью. А вот просто рисовать...
Ну в принципе профессиональному академическому рисунку научат только после нескольких лет обучения в институте (тот же МАРХИ, Геодезии и Картографии, Землеустройства), а если просто хочется уметь рисовать человека (карандашом, мягкими материалами) то достаточно выучить пропорции и рисовать побольше.
На примере Alis (ныне Koharu), она никогда человека набросков не рисовала, тем не менее, когда ей задали их рисовать по 20-30 штук в неделю, она взялась за дело и если по началу там выходило что-то непонятное, то уже (!) к 20 наброску можно было опознать даже человека, которого она рисовала.
Ну стоит ли говорить, что через 2-3 недели она эти наброски рисовала за минуту по штуке и качество было на уровне.
(это я к тому, что в рисовании человека нет ничего невозможного и особо сложного)