точно неизвестно, когда в древнеанглийском озвончилось "S", но довольно таки быстро, а уж к периоду перехода на среднеанглийский "s" четко всегда озвончалось. Да к тому же Толкин был спец в основном по среднеанглийскому, поэтому вдвойне уверенно можно сказать, что именно "з". Есть и аудиозапись, где он говорит через "з", но там есть накладка, что он говорит и "Ай", но тут я не могу отвечать, почему он произносил это по новоанглийскому. Но в данном случае русский язык нам тоже в помощь по особенностям которого нам куда более проще принять древнеанглийский вариант произношения этого слова, от которого собственно оно и произошло. Есть и еще несколько доводов отвечающее за "З" и "и", но я думаю, что этого уже достаточно. И никто не соизволит вдруг поменять на "с" и "ай" =)