Мордор - Страна Мрака. Тут обе части имеют смысловую нагрузку. Обе части являются переводом одного названия. Мрак тут не эквивалент "горы", "озеро", "река", это смысловая часть, она должна идти с заглавной буквы. Пусть например Хитаэглир - Туманные Острые Пики, но Туманные горы.
Поэтому если данное словосочетание является буквальным переводом оригинальноготсиндаринского или квенийского названия, то все его части пишутся с заглавных букв (и не важно нолдор там или кто еще). А вот если встречаются сочетания типа Великая река, Туманные горы, Одинокая гора, Башенные холмы, в которых есть слово-определитель, а первая часть непосредственно название, имя, то слово-определитель пишем с маленькой буквы, а название с заглавной.