Помниться, как-то раз читал книгу В. Леви "Как приручить свой страх" или что-то в этом роде.
Там в самом начале был тест на определение уровня страха.
Я взял и ради развлечения заполнил анкету, отвечая на анкету так, как бы ответил человек
абсолютно ничего не боящийся.
Результат меня очень сильно повеселил :
"У Вас абсолютно отсутствует чувство страха. Вам нужно найти человека, который контролировал бы Ваши поступки, так как у Вас полностью отсутствует инстинкт самосохранения".

А насчёт того, что фобии невозможно перебороть - случаи были и достаточно много. У меня брат раньше дико боялся собак ( в детстве на него бросился сенбернар ). А потом как-то раз вечером, часов в 9 он шёл домой после прогулки, а возле двери в подъезд сидела обычная бродячая собака. Я шёл сзади и решил посмотреть на его поведение. Он сначала стоял неподалёку от двери, маялся, ломался, а потом взял и просто пошёл. Милый пёсик не сделал ни малейшего поступательного движения в его сторону, и брат спокойно прошёл в подъезд.
После этого он даже собак гладить начал.