Да как раз не по пьяни, а из-за того, что на пьяную голову мы становимся как-то... свободнее, что ли. Меньше боимся себя. Чувствуем глупость всех этих условностей, которые мы нагородили, из-за которых мы и стали скрытными, иногда скрытными настолько, что имеем глупость говорить о себе: "это плохая мысль, я не хочу думать плохо, я должен думать хорошо" и т.д.
Нет ничего страшного в том, чтобы сказать другому, что ты действительно чувствуешь. А если ты скрываешь это -- то следует признаться хотя бы себе, что мы боимся осуждения, боимся упасть в чужих глазах, боимся ещё чего-то. Не стараться выкинуть этот страх, а просто признаться себе в нём.
Бегать и рассказывать всем подряд о своих переживаниях -- другая крайность, этакий моральный эксгибиционизм. Но если тебе задали конкретный вопрос, то почему ответ на него иногда считается откровенностью?