Тема: О чае

[Alorin›]

Я люблю белый чай, хотя черный предпочитаю не менее. Вкусовые добавки - зависит от настроения.
Не особо люблю чай из пакетиков - свежезаваренный и без сахара самое оно!

[Andromeda›]

Чай пью только тогда, когда кофе пить уже поздно, ну или еще рано.
Люблю зерновой кофе, который мелят прямо при мне. Кофе могу пить ну не литрами конечно, но много. Чай не так.
Пить чай без сахара, все равно, что кофе без молока.
Абсолютно все пью с сахаром. Хотя бывают случаи, когда все-таки без сахара, это если предполагается что-нибудь сладкое: пирожки, печеньки, шоколад, но это настолько исключительные случаи, что обычно все-таки все пью с сахаром.
Интересные турецкие смеси с яблоком или гранатом, весовые-рассыпные фруктовые - с цукатами. Но это, как уже правильного говорили - не чай, компот.

[Alorin›]

Знаю одну женщину, которая чай пила без сахара... она им чай заедала

[Andromeda›]

Знаю одну женщину, которая чай пила без сахара... она им чай заедала

нет, ну это уж слишком)))
или лучше так:запивать сахар чаем

[Мёнин›]

Ну, чай с сахаром вприкуску в своё время и было как раз традиционным способом...

[Sáre›]

ну тык и сахар другой был =)
"головами"  продавался - большая круглая махина слипшегося сахара
мне дед рассказывал. его кололи и ели вприкуску.

[Balin›]

...Была категория совершенно очаровательных предметов, ныне практически не существующих, - маленькие молочники, бронзовые конфетницы, щипчики для сахара, чайные ситечки... Эх...

[Ellome›]

Да простит меня автор за размещение здесь ссылки без спроса, но мне кажется, что данная статья будет небезынтересна нашим читателям. По ссылке - небольшая заметочка о чае и традициям его употребления в дореволюционной России.

http://community.livejournal.com/ru_reakcioner/1002.html

[Wintera›]

[user]Ellome[/user], спасибо, действительно интересно.

Кстати, дома в шкафу до сих пор стоит большой самовар. Правда, не "правильный", а электрический. С десяток лет назад даже использовался для приготовления чая к большим застольям. Сейчас скоростной пластиковый электрочайник потеснил его совсем.

[Ellome›]

Кстати, дома в шкафу до сих пор стоит большой самовар. Правда, не "правильный", а электрический. С десяток лет назад даже использовался для приготовления чая к большим застольям. Сейчас скоростной пластиковый электрочайник потеснил его совсем.

У нас в семье тоже самовар сохранился. Тоже, правда, электрический. И тоже давно уже не используется. А вот сейчас сей предмет, как выяснилось, купить весьма затруднительно. Мои родственики хотели себе - и не нашли. Перестали у нас самовары делать, видимо. 

А ведь какой ритуал был. На праздничный стол торжественно водружается самовар и вкусный ароматный чай разливается по красивым фарфоровым чашкам, доставшимся еще от прабабушки. Воспоминания детства.

[пьер›]

Внутренняя поверхность самовара покрывалась тонким слоем олова, и кипяток от этого был особенный.

Несколько лет назад, я где-то в центре Москвы видел, кстати, сахарные головы. Так что, думаю, и сейчас их можно купить, если поискать. Кроме того, такой же сахар, не растворимый рафинад, продается частенько в кусковом виде. Только такой сахар по настоящему и подходит для чаепития в прикуску.(Не проповал, правда, пить чай с тростниковым коричневым сахаром.) Такой сахар колится щипцами на небольшие кусочки. Раньше, купцы и купчихи брали кусочек сахара, сжимали его зубами, и, из блюдца, пили чай, как бы фильтруя его во-рту, через зажатый в зубах кусочек сахара. Пробовал такой метод. Забавно, но вкусно. А еще есть способ пития чая с сахаром в приглядку. Когда остался последний кусок сахара, его надо положить передь собой, и пить чай, глядя на этот сахар, представляя, что пьешь чай с сахаром.

[Мёнин›]

Тростниковый сахар штука хорошая, именно если вприкуску. Бывает ок. 100р/кг, или кусковой 30р/100 гр. от Milford.
Можно его брать к зелёному чаю - не пить же зелёный чай с сахаром в чашке...

[Sáre›]

пьер, про вприглядку дед тоже рассказывал)
вот так они и жили...

[Wintera›]

Немножко оффтоп
Почему-то при рассказах о том, как колоть кусковый сахар, вспоминается такая схема:


Вот

[Galiusha›]

У меня дома до сих пор лежат старые щипчики для сахара. Приспособить не могу, а выкинуть жалко Обожаю сильно спрессованный кусковой сахар - тает не сразу и одного куска вполне хватает на чашку чая. А вприглядку и сало и колбасу и много чего другого ели. Попробуй, распредели маленький кружок колбасы на большой хлебный ломоть! А чай без колбасы вроде и не чай

[Wintera›]

Не так давно заваривали интересный чай - скрученный. Известный мне под именем Пекинский Цветок. С хризантемой и клевером. В стеклянном чайнике
Вот немножко картинок:

   

[Galiusha›]

Жуткая красота!
Похоже на экзотический голландский аквариум

[Sáre›]

шикарно, Винтера, =)))
и красиво и фкусно!

[Ellome›]

Великолепно! То же что ли заваренному чаю фотосессию устроить...

[Sáre›]

Элломэ, давай) а мы полюбуемся!