ХугинМаг, очевидно, это зависит от дистанции. =)
Допустим, если яблоко находится вплотную или почти вплотную, то это не представляет собой никакой трудности. Можно даже взять стрелу в руку и ткнуть в яблоко, это не проблема.
Если дистанция составляет от километра и более, то нельзя: стрела попросту не долетит, даже будучи направленной по ветру из самого могучего лука, направленного самыми сильными руками.
Если речь идет о каких-то промежуточных дистанциях, то принципиальная возможность - есть, а насколько это вероятно - нам не посчитать. Уточнения "не целясь" и "с закрытыми глазами" при малых вероятностях попадания перестают иметь принципиальный смысл, так как по смыслу близятся к "попал случайно". Ну а случайно и пальцем в глаз попасть можно, от ситуативного раскоординирования.
Что же касается стрельбы, скажем, на 15-20 метрах "навскидку" с закрыванием глаз (перед приведением лука в боевое положение и самим выстрелом), то при некоторой квалификации стрелка сколько-то раз из тысячи он должен попасть. Дальнейшее - дело экспериментов.