...вообще вопрос "А были ли люди в Ангбанде" это некорректный вопрос. Люди, причём все до единого в Арде, на Имбаре, навечно заключили договор с Мелькором, и все до единого получили от Эру "подарок" в виде короткой жизни и быстро наступающей смерти. Немногие из людей ("эдайн") попробовали разорвать этот договор - но не тут-то было. Уйти-то они ушли, но договор с Мелькором и возмездие Эру от них не ушло никуда. Поэтому формально, да и фактически все люди всё еще являются рабами Мелькора (договор в силе, ведь и проклятие-благословление Эру тоже), следовательно, когда Мелькор был в Ангбанде, все люди формально относились к Ангбанду... ну как к столице. "Своего" государства. Не все любят столицы, впрочем, и не все могут в них выжить. В Ангбанде люди, повторю, не смогли бы выжить 400 лет, не обратившись в орков: там холодно, плохо, нечего кушать, и все от этого оч злые.
В ангбанде точно были люди: Берен и Хурин, например. Оба, возможно, не как пленники, а как "почетные гости" (в кавычках): Турина Моргот тоже поймал, но планировал перетянуть на свою сторону, сделать своим слугой (см. Дети Хурина, гл.8 ). Возможно что такие же планы у него ранее были и насчет Хурина с Береном (который пришёл с Лутиэн, но Моргот её не боялся), но это уже фантазии