Учите мат. часть!
interleave - чередоваться, перемежаться и где здесь хоть слово о синхронизации?
Формат avi, кстати, не требует наличия чередования, на то есть специальный флажок в заголовке AVIF_ISINTERLEAVED. Изначально чередования вообще не было, позже его добавили, чтобы уменьшить затраты на чтение/буферизацию и чтобы хоть как-то синхронизовать видео и звуковой потоки.
В интерливнутом avi файле подблок данных организован в виде последовательностей записей, каждая из которых состоит из нескольких кадров и соответствующего звукового сопровождения. Скорость проигрывания аудио потока определяется кварцем на звуковухе. Скорость видеопотока- часами процессора. Любой кварцевый генератор тикает с какой-то частотой, отличной от той, которая на нем написана (погрешность бывает весьма нехилой). При длительном воспроизведении расхождения накапливаются (одинаково, как для interleaved и для не interleaved avi). Единственный возможный способ синхронизации- выравнивать один поток по другому (например видео по звуку: пустой звуковой буфер- дропаем кадр; кадры кончились, а звук еще есть- повторяем последний кадр; аналогично звук по видео), но это к стандарту не относится, это попытка создателей проигрывателей выправить кривой формат. Понятно, что на неинтерливнутом файле это работать не будет. При таком способе воспроизведения, приблизительно совпадают потоки в рамках одной записи. При других способах и этого не гарантируется.
В форматах, разработанных для хранения видео-аудио контента, в звуковую и в видео дорожку встроены метки времени. Они используются для синхронизации с неким внешним источником сигналов. В медиа файл также может быть добавлена отдельная дорожка (или несколько дорожек), содержащая внешнюю (по отношению к медиа потокам) временнУю информацию. В том самом QuickTime предусмотрена куча возможностей для синхронизации. Это позволяет добиться результатов, отличных от avi.
Если интересно, подробности на:
http://developer.apple.com/documentation/QuickTime/[/url]
[url]http://msdn.microsoft.com/
PS. Понятно, что avi- не обязательно криво, а mov- не обязательно грамотно упакован, просто QuickTime при _правильной_ упаковке _гарантирует_ синхронизацию, а avi не зависимо от упаковки ничего не гарантирует. Такими уж их создали.

IMHO.