Тема: [Архив] Гастрономическая

[Manvеru›]

Моё коронное блюдо - мясо с морковкой и картофельное пюре как гарнир.
Готовится архипросто. Сначала на небольшом огне обжариваем мясо в достаточно большом количестве растительного масла до подрумянивания. ВНИМАНИЕ!!! Мясо должно уже растаять к моменту его выкладывания на сковородку. Если пересушите или будете размораживать на сковородке - получите резину вместо мяса.
 Затем мясо вынимается из сковородки(именно так!), на сковородку выкладывается лук репчатый, резаный. МНОГО репчатого лука. Жарится до лёгкого подрумянивания. Потом выкладывается морковь, порезанная кубиками. (Именно поэтому масла должно быть достаточно - влажная морковка его просто съедает.) Жарится до образования однородной смеси с луком и размягчения морковки. Потом возвращается мясо, добавляются специи, всё томится под крышкой до полной готовности. Ах, да! Когда жарите мясо, можно добавить к нему лимон - получается необычный вкус и мясо будет гарантированно мягким.
  Ну а пюре, я думаю, и первоклассник приготовит.
PS:Я тоже почти с Самары, Васа. Я в СГАУ учусь.
PPS: Чем позже посолите, тем лучше. Последний раз посолил вместе с добавлением специй - получилось именно то, что надо.

               

               

[Ada›]

Цитата из: The King of Angmar on 23-09-2005, 17:19:28
А еще я люблю вкусссненькую рыбочку, правда, моя прелесссть? 
Только не сырую, а запеченую. 

 А стерлядочка и сырая хороша! Даже без специй. Только мороженая.

               

               

[Poki›]

Вообще то люблю окрошку...

И вот РЕЦЕПТ!

!ОКРОШКА!

Берем огурцы пару штук
(желательно таких с пупырышками)
...ну если нет с пупырышками, то положите их в холодильник авось покроются...

Вареную колбасу 300 грамм
(желательно свежую такую типа "докторской"...)

Лук свежий 2 луковички
ну если кто не любит...
тогда приучайтесь лопать лук, без него и окрошка не окрошка!

предварительно отваренную и просоленую картошку 4-5 клубней

крутые (отваренные) яйца несколько штук
можно конечно и куринные...

НАСТОЯЩИЙ КВАС
который хлебный, но можно конечно и из бочек...
но можно также и простую холодную кипяченую воду с лимонной эссенцией (блин, кислотой)

ну пива конечно 2-3 бутылочки, желательно Аррива там или еще какого....
Какая же окрошка блин без пива...

водку, зелени и закуски добавлять в окрошку по вкусу...

Ну и вся эта штуковина делается примерно минут за 30-40...

После этого приятный вечер или день, в зависимости от количества ингридиентов ОБЕСПЕЧЕН!

               

               

[Авриэль›]

какой ужас.....*уползая под стол*
это есть нельзя....

               

               

[talifero›]

Цитата из: Авриэль on 26-09-2005, 14:45:39
какой ужас.....*уползая под стол*
это есть нельзя....


Зря, зря .

Обажаю(правда забыл когда последний раз ел).
Вкусно.
Летом в жару самое то.

               

               

[Шана›]

Очень люблю окрошку.
Всегда.
Но, категорически - без лука.
Зато с редисом.

               

               

[Bindaree›]

Окрошка бывает не фкусная - факт, проверенный опытом. Но я ее все равно люблю я вообще супы люблю всякие кроме овощных

               

               

[Airish›]

Ой, а мне еще нравится зимний вариант окрошки - с солеными огурцами. Можно еще и свеклы добавить, но тогда больше на свекольник будет похоже.

               

               

[Bindaree›]

Холодный суп зимой - это неспортивно!

               

               

[Ada›]

В холодное время года хорошо горяченькой ушицы... Или борщ.

               

               

[Арвинд›]

А еще - мороженого!

               

               

[Bindaree›]

Цитата из: Арвинд on 26-09-2005, 21:39:03
А еще - мороженого!



*пугается*

               

               

[Ada›]

Цитата из: Арвинд on 26-09-2005, 21:39:03
А еще - мороженого!

 Особенно хорошо при ангине!

               

               

[Арвинд›]

Конечно, хорошо!

Вообще мороженое - еда всепогодная и ... эта... ну, в общем, в любом состоянии полезная!

* а бояться не надо! *

               

               

[talifero›]

У меня друг повар гатовил мороженое (ну не мороженое а десерт из него) так:
Шарик мороженого обваливал в сухарях (сильно), потом на 30 мин. в морозилку,
потом во фритюрницу(так по русский пишется??) секунд на 25-30.
Все.
Вкусно!!!

               

               

[Арвинд›]

А кстати, кто-нибудь умеет жарить мороженое? Говорят, можно...

               

               

[talifero›]

Цитата из: Арвинд on 26-09-2005, 22:37:24
А кстати, кто-нибудь умеет жарить мороженое? Говорят, можно...


 Предидуший пост посмотри

               

               

[Арвинд›]

Ну я ж глюпый! Я не понял, что фритюрница - это чтобы жарить 

               

               

[talifero›]

Цитата из: Арвинд on 26-09-2005, 22:43:35
Ну я ж глюпый! Я не понял, что фритюрница - это чтобы жарить 



Ага вней еще кортошку фри делают.
Кстати тоже вещ вкусная если не из    магдоналца:-\

               

               

[Эдэльман›]

 Какая разница, что готовить и кушать, главное побольше, побольше...